今 日 の ポ イ ン ト
1. 糖尿病腎症の治療と
食事療法の目的
2. 腎症の食事療法のポイント
3. 腎症の食事療法の実際
4. 「食品交換表」や「食品成分表」を
使うと便利です
26-2
1. 糖尿病腎症の治療と、食事療法の目的
治療目的は、できるだけ透析療法開始を遅らせること
腎症は、末期になるまで自覚症状に現れない
末期になってからだと、治療法がより大変
初期のうちから、腎臓の負担を軽くしたほうが良い
食事のとり方を工夫して、腎臓の負担を減らしてあげる
26-3
2. 腎症の食事療法のポイント
血糖コントロールを目的とした食事療法から
いくつかの変更点があります
たんぱく質の摂取量を守る・・・制限する
摂取エネルギー量を守る
・・・血糖コントロールに気をつけつつ、十分に確保する
塩分の摂取量を守る・・・制限する
カリウムの摂取量に気をつける
リンの摂取量に気をつける
26-4
3. 腎症の食事療法の実際
1.たんぱく質の減らし方
たんぱく質の多いものを控える
たんぱく調整食品を使う
食品中のたんぱく質量を計算して料理する
たんぱく源の偏りをなくす
2.エネルギー量を確保する方法
炭水化物や脂質を増やす
エネルギー調整食品を使う
少糖類より多糖類を多めにする
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3. 腎症の食事療法の実際
3.塩分の減らし方
しょうゆや塩を減らす(使用量を確認して使う)
献立の味にめりはりをつける
おかずにしょうゆや塩をかけない
料理の全体ではなく
表面に集中して味をつける
(使いたいときは、小皿にとって量を確認する)
(一品に集中して塩を使う)
(減塩しょうゆ、減塩みそなど)
旬の新鮮なものを使って
食材本来の味を楽しむ
だし、うまみで味を引き立てる
適温で食べる
調味料の代わりに香辛料やお酢、
柑橘類の酸味を使う
漬物や汁物、梅干しは、なるべく少なく
焼き物は焦げめをつけて、塩は少なく
麺類のスープは飲まない
油を使って料理する
インスタント食品、加工食品を減らす
(エネルギー量確保にも良い)
(使うときには塩分量を確認する)
食塩調整食品を使う
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3. 腎症の食事療法の実際
4.カリウム、リンの減らし方
たんぱく摂取量を守ることが第一
野菜やイモは、ゆでたり水にさらす
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4. 「食品交換表」や「食品成分表」を使うと便利です
腎症の食事療法を実践する方法
食べたもの、飲んだものの種類と量を記録する
食品交換表や食品成分表を参考にする
宅配サービスを使ってみる
通院の際に、それを医師に見せる
医師が、検査値と照らし合わせて、改善点を見つける
それにそって、栄養士や看護師からアドバイスを受ける
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今 日 の ま と め
1. 糖尿病腎症の治療と、食事療法の目的
できるだけ透析療法開始を遅らせる
食事のとり方を工夫して、腎臓の負担を減らす
2. 腎症の食事療法のポイント
血糖コントロールを目的とした食事療法から
いくつかの変更点があります
3. 腎症の食事療法の実際
たんぱく質、塩分、カリウムの減らし方
エネルギー量を確保する方法
4. 「食品交換表」や「食品成分表」を使うと便利です
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クイズで確認!! 今日のまとめ
第1問
第1問
糖尿病の合併症の腎症が起き始めたとき
治療はどうする?
正解
ア. 血糖コントロールに配慮しながら
腎臓をいたわる治療も行う
イ. 血糖コントロールを少し犠牲にして
腎臓をいたわる治療を優先して行う
ウ. それまでの治療から、とくに変更しない
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クイズで確認!! 今日のまとめ
第2問
第2問
腎症が進行してきたとき
たんぱく質の摂取量は、どうする?
ア. たんぱく質摂取量は、変えない
イ. たんぱく質摂取量は、増やす
正解
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ウ. たんぱく質摂取量は、減らす
クイズで確認!! 今日のまとめ
第3問
第3問
腎症がある程度進行したときの食事療法で
摂取エネルギー量は、どうする?
ア.摂取エネルギー量と腎症の進行は関係な
いので、変更しない
イ.より厳格な血糖コントロールにするために、
摂取エネルギー量を減らす
正解
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ウ.腎臓の負担を減らすために、やせている人
では摂取エネルギー量を増やすこともある
クイズで確認!! 今日のまとめ
第4問
第4問
塩分摂取量は、どうする?
正解
ア. 塩分摂取量は、腎症が起きる前から
少ないほうが良い
イ. 塩分摂取量は、腎症が起きる前は
多いほうが良いが、腎症が起き始めたら
少ないほうが良い
ウ. 塩分摂取量は、腎症が起きる前も
起き始めたあとも、多いほうが良い
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クイズで確認!! 今日のまとめ
第5問
第5問
腎症がある程度進行して、必要なエネルギー量を
十分確保する必要があるために炭水化物を増やすと
食後に血糖値が高くなりやすい。それを抑えるために
食前だけでなく、食間にも、できるだけサラダや
野菜ジュースを多く食べたり飲んだりしたほうが良い。
これって正しい方法?
ア. 正しい
正解
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イ. 正しくない
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