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表示で「生食用馬肉」であるか確認する 衛生的な取扱いに気をつける
ザルコシスティス・フェアリーによる食中毒について（PDF形式：151KB）
25 生食用食肉の表示
お肉の生食や加熱不足による食中毒に注意しましょう（PDF
オーナー制度・現状報告書7＜内容＞（2015.3）
清食品取扱装置・設備・器具の衛生管理
生のお肉は危険がいっぱい！！（PDF：1524KB）
「生食用」として加工された牛肉とは 平成23年10月1日以降は
冬の食中毒に注意しましょう！
正解 ： ×
生食用食肉の「調理」を行う施設の方へ
第15号 住肉胞子虫のお話(H27年4月)
そのお肉は本当に生 食用ですか？
グローバル化する養殖産業と日本の状況 ～ノルウェー・チリにみる
「お肉は十分に加熱して食べてください！」
生食用食肉（牛肉）に「規格基準」と 「表示基準」が定められました！
寄生虫による食中毒にご注意ください
お疲れ現代人の貴重なスタミナ源にもなり 味覚障害も防ぐカキ
衛生管理の基本と 加工作業管理マニュアル
2章 生食用牛肉加工マニュアル
