NEWS RELEASE
第 15-03 号
2015 年 11 月 5 日
ANAフーズ株式会社
「くだものマルシェ」 シリーズ第1弾
希少なフランス産プルーンを使用!
『マーク・ペレがつくったゴールドリッチプルーン』
11/8 販売開始
ANAフーズ株式会社(本社:東京都港区、代表取締役社長:日野 肇)は、フランス Marc Peyrey 社 (本社:フランス、
代表取締役社長:Marc Peyrey、呼称:マーク・ペレ)と、同社製品の日本における販売代理店契約を2015年8月に締
結し、このたび、「くだものマルシェ」シリーズの第1弾商品として 『マーク・ペレがつくった ゴールドリッチプルーン』
を11月8日より販売開始いたします。
「くだものマルシェ」とは、“採れたてフルーツ・美味しい果実”が、生産者と消費者を直接つなぐ“マルシェ”にて出会う、
というコンセプトのもと、色鮮やかなフルーツと甘い香りが食欲をそそる青果売り場をイメージして名付けました。
第1弾商品として販売する『マーク・ペレがつくった ゴールドリッチプルーン』は、濃紫の皮につつまれた美しい黄金色
のジューシーな果肉のプルーンで、芳醇な香りと果実本来の甘みが特徴です。一粒ずつ丁寧に作られた、フレッシュ
なプルーンに近いセミドライの無添加プルーンで、保存料や着色料、砂糖を一切使用しておりません。
[商品パッケージ(表)]
[新製品/ゴールドリッチプルーン]
・果肉の色が黄金色
・生のプルーンのようなフレッシュな香り
・水分値が従来品より高く、ジューシー
[従来品]
・果肉の色が黒に近い
・香りが熟成されている
商品特徴
★ 水分量を多く残し、半生に仕上げたフレッシュなドライプルーン
プルーンといえば、ビタミン・ミネラルや食物繊維が豊富な栄養価の高いフルーツとして何世紀にもわたり親しまれて
いるフルーツですが、現在は新鮮なまま食すことができる数日間をのぞけば、保存を第一の目的とした「乾燥プルー
ン」が主流です。
「ゴールドリッチプルーン」は従来品よりも水分を多く残し、ミ・キュイ(半生)に仕上げているため、皮をパリッと割ると見
えてくる、フレッシュなままの黄金色の果肉とみずみずしくトロッとした食感が味わえます。
★ 大粒の肉厚プルーンを、食べやすく個包装に
厳選した、果肉の柔らかい大粒の肉厚プルーンなので食べ応えがあります。種離れもよく、一粒ずつの個包装なので、
手がベタつかずに、いつでも気軽にそのままお召し上がりいただけます。
★ 100%プラムで、無添加で安心の品質
原材料は100%プラムのみで、保存料(ソルビン酸)や着色料、砂糖を一切使用していません。
★ 希少性が高い、フランス産プルーン
現在、日本に輸入されているプルーンの90%以上がアメリカ産プルーンであり、アメリカ(主にカリフォルニア)は世界
のプルーン生産量の7割を占めるほどの産地です。日本国内においてフランス産プルーンを店頭でみかけることは少
なく、なかなか手に入らない希少な商品となっています。
【商品概要】
商品名
内容量
原産国
原材料
:
:
:
:
『マーク・ペレがつくった ゴールドリッチプルーン』
約100 g (1粒ごとに個包装・約20g ×5 個)
フランス
プルーン
価
格 : 590 円 (税別)
販 売 店 : 成城石井 成城店 他
販売開始 : 11月8日
Marc Peyrey(マーク・ペレ)社について
会社名:Marc Peyrey
所在地:Le Bost, 24140 Maurens, France
マーク・ペレ社は、温暖で果樹の栽培に最適な気候のフランス南西部にてフランス産トマト
やフルーツを中心とした加工業を営んでおり、伝統的でありながら果実本来の美味しさを
追求したオリジナリティあふれる商品を生産しています。
当社では、セミドライフルーツの開発を進めている中で、味・香りともに長年探していたプ
ルーンと出会い、生産地のフランス・ボルドーに赴き、このたびのマーク・ペレ社との契約
に至りました。
生産者のマーク・ペレ氏は、特定の地域で生産されている果実だけを完熟してから収穫
(毎年8月末~9月初旬)し、皮に傷があると小さな傷でも皮が破れてしまう可能性がある
ので、一粒一粒丁寧に選別をし、洗浄・乾燥から袋詰めまで、すべて自社工場にて独自の [生産者のマーク・ペレ氏]
製法でこだわって製造しています。
このプルーンの味は本国フランスでミシュラン3つ星を獲得するような有名・優秀シェフ15名が選
ぶ賞「Producer Artisan de Qualite」(優秀職人生産者)を受賞し、フランスの著名なレストランの有
名シェフ達も絶賛する商品として高く評価されています。
←「Producer Artisan de Qualite」(優秀職人生産者)ロゴ.
(当社社員とマーク・ペレ氏)
(プルーンの収穫)
ゴールドリッチプルーン
レシピ
フランス産 無添加プルーン
GOLDRICH
PRUNE
冷やしてそのまま食べる
[つくり方]
[材料]
1 . ゴールドリッチプルーンを冷 蔵 庫で
1 時 間ほど冷やす。
2 . 好みの器に盛り付けそのままお召し
上がり下さい。
ゴールドリッチプルーン
ゴールドリッチプルーン
スペシャルレシピ
プルーンのブルスケッタ
[材料]
ゴールドリッチプルーン … 1袋
クリームチーズ ………… 100g
フランスパン …………… 1本
お好みでミント ………… 適量
[つくり方]
1. フランスパンを2センチほどの厚さに切りオーブ
ントースターで焼く。
2. クリームチーズは塗りやすいように柔らかくし
ておき、焼き上がったパンに塗る。
3. ゴールドリッチプルーンを食べやすい大きさに
切り、種を取り除いてパンの上にのせる。
4. お好みでミントを飾ってお召し上がりください。
プルーンの赤ワインソース
[材料]
[つくり方]
ゴールドリッチプルーン… 3粒
赤ワイン…………………200cc
ニンニク…………………ひとかけ
はちみつ ………… 大さじ1
醤油……………… 小さじ1
A
塩………………… 少々
粗挽きコショウ…… 少々
バター ………………… 20g
1. 赤ワインと潰したにんにくを鍋に入れ、
弱火
にかける。
2. 約半量になるまで煮詰めたらニンニクを
取り出し、
材料Aを加える。
3. ゴールドリッチプルーンの種を取り除き、
鍋
に加えてフォーク等で潰しながらまぜる。
4. 全体がまざったら火を止めてバターを加
えて完成。
ハンバーグ、
ステーキ、
ローストビーフなど、
お肉に良く合うソースです。
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『マーク・ペレがつくったゴールドリッチプルーン』 11/8 販売開始