色がかわる!
「ブドウ&紫の野菜ジュース 」
内容 ブドウジュースや紫の野菜
ジュースにベーキングパウダーや
お酢を入れると,どうなるかな?
埼玉大学教育学部理科教育講座
芦田 実
ベーキングパウダーを入れる → お酢を入れる
お酢にベーキングパウダーを入れる
実験方法と結果
ブドウジュースや紫の野菜ジュースにベーキ
ングパウダーを耳かき1~2杯入れて,横に
振って混ぜると,黒ずんで泡が出ます。
泡が出なくなったら,お酢をスポイトで1~2
回入れます。横に振って混ぜると,赤色に
戻って泡が出ます。
お酢にベーキングパウダーを耳かき1~2杯
入れて,横に振って混ぜると,泡が出ます。
注意
ベーキングパウダーやお酢が目に入
ると痛いので,安全メガネをします。
試験管は横に振ります。縦に振ると,
薬品が飛び出して危険です。
顔や手がヒリヒリしたら,直ぐに水で
洗います。
ベーキングパウダーを入れる → お酢を入れる
お酢にベーキングパウダーを入れる
紫の野菜ジュースでも同様になります
ブルーベリー&アサイジュースに塩酸(左:色が不変)
と水酸化ナトリウム水溶液(右)を入れた場合
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紫色のジュース