糖質(炭水化
物)
食
品
働
き
ポイント
体や脳を動かすエネルギー源
1g=
kcal
神経系に働く
から摂取するのがよい。
からも取れるが、吸収速度
が速く、肥満を招く恐れがある。
脂 質
食
品
働
き
体を動かすエネルギー源
1g=
kcal
血液の成分になる
ポイント 体を動かすエネルギー源になるので
必要である
ただし取りすぎは
の原因
たんぱく質
食
品
働
き
ポイント
筋肉や骨格・血液を作る材料
1g=
kcal
毎日バランスよく取ることが大事
たんぱく質が不足すると
不足になる
ミネラル
カルシウム
◆食品
◆働き
骨や歯の材料・筋肉の収縮
マグネシウム
◆食品
◆働き 循環器の調整・筋肉の収縮
鉄分
◆食品
◆働き
酵素の運搬・エネルギー生産
ビタミン 1
ビタミンB1
◆食品
◆働き
糖質のエネルギー化・成長促進
ビタミンB2
◆食品
◆働き
脂質のエネルギー化・成長促進
ビタミン 2
ビタミンA
◆食品
◆働き 視覚を維持・病気予防
ビタミンC
◆食品
◆働き 抵抗力を高める・鉄の吸収促進
ビタミンE
◆食品
◆働き
血行促進・抗酸化作用
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