徳河(TEKHO)海洋バイオテク(株)
徳河(TEKHO)は魚を主体とする生物技術の会社。
主な事業:
観賞魚、ハタ、医薬生物技術、出版等
資本金(実行済)
1億5仟萬台湾元
(NTD)
董事長
吳智謀 代表
社員數
42名
2013年売上額
4億1仟萬台湾元
(NTD)
TEKHOの安全な品質とその管理
ハタ(Grouper) 育成の4段階
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種魚の育成 → 種の魚を台湾にて人工的育成
幼魚の孵化と育成 →専門的な人工化による育成
中間段階の育成 → 完全の人工養殖の浮游生物による育成
室外漁場 → 専門の飼料工場の人工乾燥飼料による育成
【野生ハタのシガトキシン毒素
(ciguatoxin) のリスクを完全遮断】
シガトキシン毒素の循環
TEKHOではシガトキシン毒素を完全遮断
TEKHO漁場の優良水質
• TEKHO漁場は全て台湾西海岸に → 砂岸地形でサンゴ礁藻類の生長
に不適 【シガトキシン の心配無し】
• TEKHO漁場の養殖用水:天然純淨の海水を使用。室外池で深さ10m
の砂層にて濾過され、更に室內の池で砂濾過機及びUV殺菌処理され
る。
• 漁場周圍の水質は全部政府機関の検測を受け、区域の水質は隨時監
測される。
• TEKHOは最高の水質を安定的に保つように、每日漁場の水質を検査
測定。
大学と協力、定期的検査
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台湾適正農業規範(Taiwan Good Agricultural Practice, TGAP)
ハセップ(Hazard Analysis Critical Control Point, HACCP)
SGS定期的検査報告
海洋大學食品科學部の黃登福教授【Deng-Fwu Hwang Professor & Dean, Ph. D.】
シガトキシンの生体検査報告
中華民國水產種苗協会種苗養殖證明書【TEKHOの吳智謀代表は該協会常務理事】
TEKHOのハタの生産量
• TEKHOのハタのお得意先:全台湾五つ星のホテル、宴会レストラ
ン。香港、中國も。年売上高は3000トン以上。
• TEKHOは台湾の製造販売履歴のある漁場の產量の80%以上をコン
トロール、全台湾漁場產量の約40% に相当。
魚のサイズ
TEKHOのハタの
種類及び販売比率
• チャイロマルハタ:600g~5kg
• タマカイ :12kg~25kg
• チャイロマルハタ Epinephelus coioides:80%
• タマカイ Epinephelus lanceolatus:10%
• その他のハタ:10%
TEKHOのハタの出荷の流れ
TEKHOのハタの出荷の流れ
オーダー~輸入~配送まで(14日間)
オーダー
船便で到着まで:7日
航空便で到着まで:1日
荷受:3日
価格、オーダー内容確認(2日)
Yes
No
準備と出荷手配
(検査5日、処理3日)
台湾島内デリバリー (2日)
受注から商品お届けまで船で約24日
受注から商品お届けまで航空機で18日
TEKHOのハタの加工の流れ
タマカイの加工の流れ(放血、
鱗落とし、加工)
活魚入荷
氷で昏蒙(10℃)
鰓切離し、尾部切込み
完全放血
(換水3回、塩を入れる)
鱗落とし
乾燥
PE袋入り
急速冷凍(-60℃)
箱入り
冷凍倉庫入り
コンテナ入り
チャイロマルハタの加工の流れ
活魚入荷
氷で昏蒙(10℃)
鰓切離し
完全放血
電動鱗落とし
人工細かく鱗落とし
鰓・内臓を除去洗浄
清水で洗浄
水分を拭き取る
PE袋入り
急速冷凍(-60℃)
箱入り
冷凍倉庫入り
コンテナ入り
TEKHOのハタの品質は
なぜ国内の他社より良い?
• 垂直型経営。養殖から
末端のブランド販売経
営まで一括管理。食品
の衛生と製品の新鮮安
全度を厳格的にコント
ロール。他社にはない
画期的な活魚食材供給
チェンを実現。
更に學術研究機構と協
力し検査検証体制を確
立し、共同で消費者の
食用海鮮の衛生安全を
守る。
TEKHOのハタの品質は
なぜ国外の他社より良い?
• 國外のハタ養殖業者は殆ど野生の
魚苗を採用。【特にシガトキシン
毒素の】リスクが割高。
TEKHOは養殖の過程、養殖の環
境、純人工飼料、使用の海水…等
全ての面において、シガトキシン
毒素のあらゆる潜在的リスクを排
除。
更に生産と販売のルートもコント
ロール。自社養殖と契約養殖を補
完,安定的な供給をして顧客の
ニーズを満たす。継続的改善とグ
レードアップも行い、顧客との
ウィンウィンをつくり出す。
お問い合わせ先:
徳河海洋生技股份有限公司(日本)
徳河(TEKHO)海洋バイオテク(株)
取締役・国際営業統括
吉田 隆一
Ryuichi Yoshida
〒124-0025 東京葛飾区東新小岩5-17-24
TEL 03-6865-5568
FAX 03-6740-6912
H/P 090-3043-0561
e-mail [email protected]
www.tekho.com.tw
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