ダウンロード
  1. No category

Title 「うま味」感覚の重要性について Author(s) 笹野, 高嗣 Journal 歯科

2012年5月号

2012年5月号

2．特別講演2 オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國 清三 （1）五味と食

2．特別講演2 オテル・ドゥ・ミクニ オーナーシェフ 三國 清三 （1）五味と食

仕事が楽しい人File．49：堀井良教さん（そば職人） シンプルなそばに

仕事が楽しい人File．49：堀井良教さん（そば職人） シンプルなそばに

「甘味、酸味、塩味、苦味、…あと1つは何味？」

「甘味、酸味、塩味、苦味、…あと1つは何味？」

食育教室の「引き出し」（料理編）

食育教室の「引き出し」（料理編）

4 章 味嗅覚

4 章 味嗅覚

発酵風味液 ラクトザック

発酵風味液 ラクトザック

ニューラルネットワークを用いた味質判別システムの開発

ニューラルネットワークを用いた味質判別システムの開発