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和の鉄人。 レシピ・栄養成分表（PDF：77KB）
2月に大荒れの天候が続き、雪のげ（除雪）が大変。 鳥海山からの雪解け
豚の角煮（真空調理）
【ポイント】 みそを2回に分けること！1回は味をしみ込ませる。2回は風味
肉味噌おでん
くじらのしぐれ煮 - 宮城県学校給食会
醸造科学
「江戸前釜飯(江戸前 貝づくし)」
塩抜き方法や味付け方法は、こちらをご覧下さい（PDFファイルが開きます）
紅富士 富士山 しらす
うどんゼリー - キッセイ薬品工業株式会社
2013年6月号
調査した街道料理と提案したレシピをレポートにまとめました。
