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「南蛮料理のルーツを求めて」
はじめに
和食の継承と郷土料理
「日本の食をアメリカに伝えた日本人移民(北米編)」
食中毒予防の世界での取組み
何世紀に渡る文化と商業のはざまで過ごすひととき そこにはマレーの古都
日本語訳
世界の寿司 のれん繁盛記 世界の寿司 のれん繁盛記