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清酒の老香成分ジメチルトリスルフィド （DMTS）の生成に関する研究
清酒の熟成に関与する香気成分 - 公益社団法人 日本生物工学会
【目的】 メ ロンがんしゅ病菌は ー982 年に発見された植物に対して病原性
駕籠に乗る人，担ぐ人，そのまた草鞋を作る人
清酒醸造における 酵母ミトコンドリアの役割の解析と その育種への応用
