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食肉関係団体における自主点検の結果報告等（PDF：324KB）
食肉販売動向アンケート票 - 日本食肉消費総合センター
食肉製品の規格基準の遵守及び結着等の加工処理を行っ
食肉衛生検査所業務概要
食肉衛生検査で摘発された豚からの抗酸菌分離（PDF：446KB）
食肉組合店舗賠償責任保険のおすすめ
食肉等の生食に関する対応について（案） 平成 26 年6月
食肉産業世界ナンバー1の本見本市には
食肉検査に関係する法令 （PDF：119KB）
食肉検査だより第49号（PDF：144KB）
食肉検定制度について
食肉摂取と健康・長寿 - 日本食肉消費総合センター
食肉市況（表示価格はキロ単価）
食肉小売品質基準（牛肉及び豚肉）
食肉商品の食品表示ガイド（平成26年10月）（PDF：1118KB）
食肉処理製造技術（部分肉）試験 マイスター及び 2 級
食肉処理業（PDF：138KB）
食肉偽装表示についてのお客さまへの対応
食肉中の残留医薬品検査について
食肉・鶏肉製品切り替え時の 印字ミスの削減
食肉センター施設見学願申請書 - 公益財団法人新潟ミートプラント
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