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[成果情報名ー 加熱による不飽和脂肪酸のトランス異性化機構 [要 約
22. トランス脂肪酸摂取が脂肪性肝炎に与える影響
ひずみを 加熱 カネツ で 矯正 キョウセイ する 場合 バアイ の 留意点
PDF:346KB
トランス脂肪酸の 危険性！！
取りたい油 取りすぎに注意 ダイエットにいい油、悪い油
乳製品のトランス脂肪酸と共益リノール酸
生米ぬかの加熱処理による貯蔵性の向上（再録）
15 認証基準（個別基準） 乳処理施設
トマトの加熱調理による “うま味”成分グアニル酸の増加
冷凍食品・菓子の脂質(No.136)
立石委員提出資料（PDF形式：445KB）
トランス脂肪酸注意報 ～「狂った油」にご用心
トランス脂肪酸の発生と症例波動測定修正事例
PDF：3323KB
第2期生・研究報告（PDF形式：3472KB）
