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麹菌を用いる歯周病予防口腔ケア製品, 及び安価なパルス式超高圧装置
技術の窓No.2034
ゲノム科学による麹菌産業の新展開 Genomic analysis of Aspergillus
「多穀麹」はなぜ 必要なのでしょう？
黒麴菌の学名がAspergillus luchuensisになりました
「泡盛黒麹菌類の独自性に関する調査研究」委託業務 仕 様 書
日本酒と微生物
酸素ラジカル照射によるコウジカビ胞子の殺菌 応用物理学会SC東海
麴菌の機能を調べる
菌糸 胞子 菌糸 胞子
美味しい食べ物を作るカビ ～味噌蔵見学記～
麹菌物語 - 公益社団法人 日本生物工学会
ビタミンB1・B2定量用
県北家畜衛生通信第37号（平成25年3月発行） （PDFファイル 244.1KB）
Abstract 33
平成25年度(2013)
清酒醸造における細胞壁分解酵素の機能
麹菌のゲノム科学と産業利用 - AIST： 産業技術総合研究所
家畜化された微生物、麹菌 − その分子細胞生物学的
味噌玉麹中の主要なホスファターゼを特定しました
(57)【要約】 【課題】 固体発酵法による新規アルコール生成方法 および
麹菌のポストゲノム研究の展開： 糸状菌に特異な機能未知遺伝子を探る
カビの胞子，長生きの秘訣
