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生食用食肉とは?
「生食用」として加工された牛肉とは 平成23年10月1日以降は
生食用食肉の基準について(リーフレット)(PDF形式)
生食用食肉(牛肉)の取扱い
生食用食肉の取扱いマニュアル
H23.08.31 薬事・食品衛生審議会答申書(PDF:265KB)
生食用食肉(牛肉)の規格基準等について
植物検疫にかかる放射線照射処理について(PDF:106KB)
25 生食用食肉の表示