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生食用食肉(牛肉)に「規格基準」と 「表示基準」が定められました!
生食用食肉(牛肉)の規格基準等について
知布泊漁港で釣りをする皆様方へ
「生食用」として加工された牛肉とは 平成23年10月1日以降は
25 生食用食肉の表示
お肉の生食や加熱不足による食中毒に注意しましょう(PDF
表示基準 1.希望小売価格の表示基準 2.二重価格表示の基準
生食用食肉を取り扱う施設に対する指導実施要領(PDF:119KB)
生のお肉は危険がいっぱい!!(PDF:1524KB)
表示で「生食用馬肉」であるか確認する 衛生的な取扱いに気をつける
[ 小売企業 ]【 eBASEを利用した品質管理の仕組み 】