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どう 牛の ｢レバ 食べてはい 加熱して食べれ うして バ刺し｣ を けないの
第5号（平成25年9月12日発行）
栃木県生食用食肉取扱施設指導要領（PDF：167KB）
秋田県食品等の衛生指導基準
食べる際の注意点
生食用食肉の加工等に関する取り扱い要領_.
生食用食肉(牛肉)の規格基準等について
食肉検査だより第49号（PDF：144KB）
「生食用」として加工された牛肉とは 平成23年10月1日以降は
生食用食肉（牛肉）の規格基準設定に関するQ＆A 目次
