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食品総合研究所 - 農業・食品産業技術総合研究機構
技術の窓 （14ポイント） H 19
技術の窓 （14ポイント） H 19
庄内柿の加工利用と機能性
課題名：高圧処理を利用した東アジア産穀物の機能性食品の開発 (研究
醤油酵母の産膜と適応
短波帯交流電界による豆乳の殺菌
凍結含浸法による新しい嚥下移行食の開発
技術の窓No.2082
