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醤油酵母の産膜と適応
五炭糖の意外(?)な利用法
白神山地からの酵母の分離と利用
Part 10 殺し屋酵母
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次世代を担う新エネルギーの開発
バクテリアの「静かなる声」を聴く酵母プリオン
Non-Conventional Yeastの魅力
No.144(2009.02)
桜酵母の分離 - 茨城県工業技術センター
チーズホエーを利用した発酵飲料の開発 - 北海道立十勝圏地域食品加工
酵母 - 独立行政法人 酒類総合研究所
Saccharomyces cerevisiae 由来グリセロール脱水素酵素の 精製と細菌
ゲノムから見た清酒酵母の進化と醸造特性の解析
Ⅲ バイオエタノール生産用ストレス耐性酵母の 開発と特性評価
食品総合研究所 - 農業・食品産業技術総合研究機構
ソルビトールを資化できない宿主微生物にソルビト