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食肉製品の規格基準の遵守及び結着等の加工処理を行っ

「冷やしキュウリ」でO157 食中毒481人、過去 10 年で最多

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新鮮だから・・・はとても危ない！

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腸管出血性大腸菌感染症・食中毒の早期探知・早期診断システムの構築

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腸管出血性大腸菌 O157：H7

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腸管出血性大腸菌（O157）感染症患者の発生について（第4報）

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ガイドラインと大量調理施設衛生管理マニュアルの改正

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急性肝炎を引き起こすウイルス豚や野生動物が感染 ⇒ 動物ではあまり

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（平成22年8月） (PDF:480KB)

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千葉県におけるO157広域集団発生事例

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と畜場における牛の腸管出血性大腸菌汚染状況調査（第1報）

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Takashi Aikawa, K。ichi Takeshi, Kenーichi Kebayashi, Hir。yuki 。即

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2．牛糞便及び体表の腸管出血性大腸菌 O157 の保菌率と定量－汚染

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