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家畜化された微生物、麹菌 − その分子細胞生物学的
バイオトラスト水和剤の有効成分糸状菌 Talaromyces flavus の諸性質
日本酒と微生物
麹菌物語 - 公益社団法人 日本生物工学会
清酒醸造における細胞壁分解酵素の機能
「多穀麹」はなぜ 必要なのでしょう？
麹菌を用いる歯周病予防口腔ケア製品, 及び安価なパルス式超高圧装置
旨味増強技術の開発 - 長野県工業技術総合センター
