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日本酒と微生物
技術の窓No.2034
ゲノム科学による麹菌産業の新展開 Genomic analysis of Aspergillus
麹菌を用いる歯周病予防口腔ケア製品, 及び安価なパルス式超高圧装置
「多穀麹」はなぜ 必要なのでしょう？
旨味増強技術の開発 - 長野県工業技術総合センター
酸素ラジカル照射によるコウジカビ胞子の殺菌 応用物理学会SC東海
黒麴菌の学名がAspergillus luchuensisになりました
作物名：水稲 病害虫名：白葉枯病（病原：Xanthomonas oryzae
ガラクトース特異的レクチンによる糖鎖の分離
家畜化された微生物、麹菌 − その分子細胞生物学的
