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旨味増強技術の開発 - 長野県工業技術総合センター
スペシャル ニンニク注射 ￥3,000（税別）
当日は残念ながら天候には恵まれなかったものの、たくさんの来賓の皆
技術の窓No.2034
2月 ねぎ特集
ゲノム科学による麹菌産業の新展開 Genomic analysis of Aspergillus
日本酒と微生物
麹菌物語 - 公益社団法人 日本生物工学会
美味しい食べ物を作るカビ ～味噌蔵見学記～
家畜化された微生物、麹菌 − その分子細胞生物学的
Abstract 33
平成25年度(2013)
麹菌のゲノム科学と産業利用 - AIST： 産業技術総合研究所
味噌玉麹中の主要なホスファターゼを特定しました
(57)【要約】 【課題】 固体発酵法による新規アルコール生成方法 および
麴菌 Aspergillus oryzae の形態関連遺伝子の解析
カビの胞子，長生きの秘訣
講演レジュメPDF（2.62MB）
