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麴菌 Aspergillus oryzae の形態関連遺伝子の解析
技術の窓No.2034
作物名：水稲 病害虫名：白葉枯病（病原：Xanthomonas oryzae
ゲノム科学による麹菌産業の新展開 Genomic analysis of Aspergillus
麹菌を用いる歯周病予防口腔ケア製品, 及び安価なパルス式超高圧装置
「多穀麹」はなぜ 必要なのでしょう？
旨味増強技術の開発 - 長野県工業技術総合センター
麹菌物語 - 公益社団法人 日本生物工学会
清酒醸造における細胞壁分解酵素の機能
麹菌のゲノム科学と産業利用 - AIST： 産業技術総合研究所
